そば専門店であるので、やはり、そばの味にはこだわっています。毎日、当店オリジナルにブレンドされたそば粉を使い、その日の気候も考慮しながら、美味しい自家製麺を作っていますので、いつでも新鮮なそばを楽しんで頂けます。また、冷たいおそばは生のワサビで召し上がって頂いています。生のワサビの風味と新鮮なそばの香りを存分に楽しんで下さい。